立春后，家里有小孩的，多喝这碗汤，增强抵抗力，全家受益

不知不觉，寒冷的冬天将结束，开春后逐渐回暖，但也会出现晚春感冒的情况，所以大家平时要注意保暖，避免感冒引起的疾病受寒。

春天是万物生长的季节。对于孩子来说，也是生长发育的时期，所以多吃一些有营养的食物是非常合适的，比如这碗汤，隔三五次炖一次。肉质细嫩，汤汁鲜美。抗病，家中老人小孩受益。

【资料图】

这碗汤是家常牛肉汤。牛肉的价格虽然有点贵，但是营养价值很高。它可以为我们提供很多身体需要的蛋白质、氨基酸和钙，对强身健体非常重要，而且它所含的膳食脂肪很少，多吃也没有负担，也不需要你不用担心体重增加。

自制清牛肉汤的做法：

首先，准备优质的新鲜牛肉，按质地切成小块，放入干净的大碗中，撒上一匙盐和面粉，倒入适量温水，搅拌均匀。

搁置一旁揉搓浸泡十多分钟。这样可以去除肉上的油脂和污垢，还可以起到杀菌的作用，减少鱼腥味，变得更干净。

大葱去皮洗净切小块，姜去皮洗净切片，干辣椒切小块，干山楂片几片，花椒少许。

锅内加入冷水，放入牛肉，倒入适量料酒，用旺火烧开，至肉沸起泡沫，捞出肉，洗净泡沫，过水备用。

准备一碗干净的炖汤，加入牛肉、葱、姜片、干辣椒、干山楂片、花椒粒，再倒入少许水烧开。

稍等片刻，转中火，文火炖一两个小时，等肉变软烂了，撒上少许盐，转小火炖十分钟左右，然后关火上桌。

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